主料:
鸡蛋，
4个，
低筋粉，
68克
辅料:
色拉油，
32克，
牛奶，
32克，
砂糖，
63克，
樱桃，
100克
配料:
淡奶油适量，
糖，
50克，
樱桃，
5个樱桃蛋糕的做法步骤
1.樱桃去核切碎备用。
2.分离蛋黄蛋清。
3.蛋黄和23克砂糖混合，依此加入色拉油，牛奶，过筛低筋粉，混合成蛋黄面糊。
4.打发蛋白成硬性发泡。
5.打发的蛋白分3次加入蛋黄面糊。
6.再加入樱桃碎，上下翻拌，搅拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘，用力震两下，震出大气泡。
7.烤盘放入预热170度的烤箱20分钟。
8.烤好后稍微晾凉撕去油纸，然后切成2份彻底晾凉备用。
9.淡奶分次加入砂糖，打发。
10.在一片蛋糕上抹上奶油，然后放上另一片蛋糕。
11.在蛋糕体上抹上奶油，放上樱桃装饰，完成。
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